廣東和康食品科技有限公司,食材配送,是廣州較好的食品配送公司越秀食材配送招標
是搞好蔬菜的源頭供應
一般而言,佛山大型蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地,或者是自負盈虧,或者與農民合作。有蔬菜生產基地的配送公司不僅可以很好地掌握蔬菜的種植、施肥、播種、采摘等環節,還可以保證蔬菜種植的安全性。比之市場上的蔬菜,價格更具優勢。由于大多數蔬菜配送公司的基地都離公司不遠,從而保證了蔬菜的新鮮。
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保證工廠食堂用餐質量:這點對于承包企業食堂非常重要,只有保證工廠員工用餐質量,才能達到顧客滿意的目的。
二、餐廳員工管理:工廠餐廳對員工進行入職培訓,要求員工具備餐廳高i級技師及營養師證書。
每年開展職工營養攝入狀況專項調查。并聘請專i業營養師,為企業員工改善飲食。
廠里食堂承包的過程中的許多細節都很重要,特別是食品衛生安全方面,和康食品十分嚴格。所以如果企業單位、公司有外包食堂的意愿,請聯系銘智餐飲,我們會根據您的需要,制定出相應的食堂承包計劃。
配料公司配料分布情況及優勢
臨時采購
除每日固定采購外,還需根據餐飲組織客戶的特殊需要,臨時購買部分配料。有時候路程過遠,或品種過多,且分布不均,導致采購不及時,延誤交貨。本公司統一配送貨物,一次完成,省事省力。
方便結算
假如顧客準備了一天的食物成分,他們通常會去很多農貿市場或商場。舉例來說,在肉類便宜的地方買米飯和面條不便宜,而在調味便宜的地方買蔬菜也不便宜。如果是全職購買者,通常每天要工作7-8個小時,這樣就會出現單打獨斗的情況。不同的發i票和核算比較復雜,但如果分銷公司統一分配,則可以進行統一結算。
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告訴你一些有關蔬菜保存的方法
將各種蔬菜存放在冰箱里,這是不適當的。每一種蔬菜要求的溫度,濕度都不一樣。例如黃瓜,苦瓜,豇豆,南瓜等喜濕蔬菜,適宜寄存于溫度10℃左右,但不能低于8℃;葉菜適宜寄存于溫度0~5℃的環境,但不能低于0℃。
適宜存放蔬菜的濕度在85%左右。在儲藏蔬菜時,可選擇較薄的保鮮袋,將新鮮蔬菜放入保鮮袋中,用針在袋上扎6個小孔,再將塑料袋封好。以適當的溫度存放在冰箱里。切記購買的食物必須裝入一個無毒、無害的食物袋(普通非 PVC)。
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技巧去皮:蔬菜表面有蠟,很容易吸附殺蟲劑。所以,對于會剝皮的蔬菜,應先剝皮后食用。洗菜:一般蔬菜用清水洗至少3~6次,然后用淡鹽水浸泡,再洗凈。對于包心菜,可先切開,將其浸泡在水里1~2小時,然后用清水沖洗,以根i除殘留農i藥。
堿洗法:先將一小勺堿粉(無水碳酸納)或冰堿(晶狀碳酸鈉)在水中攪拌均勻,然后加入蔬菜。浸5~6分鐘后,將堿倒入水中,然后用清水洗凈。若無堿粉或冰堿,可用小蘇打代替,但適當延長浸泡時間,一般約15分鐘。
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乙方負責餐廳設備投資,合同期限為五年。如在此期間雙方終止合作,甲方須購買乙方投資的廚房設備,每年折舊20%,合作期滿,設備歸甲方所有,乙方須將設備清單交甲方簽字蓋章,雙方各執一份。在使用過程中,乙方負責廚房設備的維修和更新,費用自理。
簽約協議是雙方確定合作關系的一項重要文件。很多合同公司在簽訂合同時不重視合同的一些細節,從而導致了zui終的責任。所以,要簽訂食堂合同,首先要了解一些關于合同協議的知識。
飯堂合約有沒有形狀,穩定性和品種齊全性,因為任何生產都需要利潤來維持,利潤來自哪里?它是剝削工廠工人還是從批發商和批發商那里賺取差價?那是我們公司的頭等大事。由于集中采購和批發是大型物流中心保證食品質量的關鍵。飯堂可先簽訂1-3個月的飯堂合同,再簽訂正式合同,對方才滿意。承包方可以提供廚房、廚具、食堂、員工宿舍、水電、燃料等,具體條件另行商定。
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